Anbauplanung auf der Südhalbkugel: warum Pläne aus dem Norden nicht passen

Während ich meine ersten Anzuchtplatten für den Frühling säe, ernten die Marktgärtner in Victoria, in Canterbury und am Kap die letzten Sommerkulturen und machen sich an die Planung der nächsten Saison. Dieser Text ist für sie. Die meisten Anbaupläne, Vorlagen und Pflanzkalender rechnen mit einem Jahr von Januar bis Dezember, und auf der Südhalbkugel teilt genau dieses Jahr deine beste Saison in zwei Hälften. Die gute Nachricht: Die Marktgärtner-Methode, biointensiv und regenerativ, ist an kein Klima gebunden. Anders machen musst du nur den Aufbau deines Plans.

Die Falle Kalenderjahr

Im Norden passt eine Saison in ein Kalenderjahr. Bei dir nicht. Die Tomaten, die du im September in der Anzucht säst, kommen im Oktober aufs Feld und tragen bis weit ins neue Jahr. In einem Plan von Januar bis Dezember wird genau diese Pflanzung am 31. Dezember zerschnitten: eine Hälfte auf dem Blatt für dieses Jahr, die andere auf dem für das nächste, und auf keinem der beiden ist zu sehen, dass das Beet belegt ist. Einen Plan aus dem Norden um sechs Monate zu verschieben, hilft nicht; damit wandert der Schnitt nur an eine andere Stelle.

Lass dein Planungsjahr also beginnen, wenn deine Saison beginnt. Die erste Juliwoche wird Woche 1 deines Plans, nicht die erste Januarwoche. Und hol dir deine Frosttermine aus den Wetteraufzeichnungen deiner Gegend, nicht aus einem Kalender aus dem Norden: Die Termine in meinem Buch stammen von unserem Hof im Süden Québecs, Zone 6. Dann steht jede Sommerpflanzung am Stück auf demselben Blatt, von der Anzucht bis zur letzten Ernte, und deine Folgesaaten, deine Fruchtfolge und dein Cashflow lesen sich in der Reihenfolge, in der du sie tatsächlich erlebst.

Die Reifezeit auf der Tüte gilt nicht für dich

Die Tage bis zur Reife auf der Saatguttüte sind ein Standardwert, oft unter gleichbleibenden Bedingungen ermittelt (warum das so ist, steht in Warum Saatguttüten lügen). Eine Pflanze reagiert auf Wärme und Tageslänge, deshalb wächst dieselbe Kultur am Anfang, in der Mitte und am Ende deiner Saison unterschiedlich schnell. Bei Gemüse, das früh im Frühling oder spät im Herbst ausgepflanzt wird, musst du die Tage bis zur Reife an das langsamere Wachstum anpassen: Wir rechnen bei den ersten und letzten Pflanzungen einer Folgesaat fünf bis zehn Tage dazu, und spät im Herbst können sich die Tage bis zur Reife verdoppeln.

Bei den letzten Pflanzungen zählst du nicht nur vom Frost zurück, sondern genauso vom Licht. Sie sollten rund 70 Prozent ihres Wachstums geschafft haben, bevor der Tag kürzer als zehn Stunden wird. Welche Halbkugel, spielt für diese Regel keine Rolle; nur der Monat ist ein anderer.

Lass Heirloom rechnen

Genau hier kommen Pläne auf Papier an ihre Grenzen: vierzig Kulturen, jede mit eigenen Terminen, und alle verschieben sich mit der Saison. Diese Arbeit nimmt dir Heirloom jetzt ab. Stell in den Hofeinstellungen unter Saison & Klima die Planungssaison auf einen Beginn im Juli: Deine Pläne, Tätigkeiten und Berichte laufen dann von Juli bis Juni. Heirloom schätzt außerdem die Termine für deinen letzten Frühjahrs- und ersten Herbstfrost, aus den Wetterdaten von zehn Jahren an deiner Adresse und südlich des Äquators mit vertauschten Jahreszeiten. Vergleich sie mit dem, was du über dein Land weißt, und klick dann auf Diese Daten übernehmen.

Schalte dann im Pflanzfenster Klima-angepassten TBR verwenden ein: Die Tage bis zur Reife richten sich Woche für Woche nach dem Klima deines Hofs, von der Wärme, die deine Kulturen abbekommen (den Wachstumsgradtagen), bis zur Tageslänge bei dir. Deine ersten und letzten Pflanzungen bekommen ihre zusätzlichen Tage automatisch, und eine Tomatenpflanzung, die über Neujahr läuft, steht in deinem Anbauplan am Stück, von der Anzucht bis zur letzten Ernte.

-JM