Wenn ich eine Pflanzung verschiebe, wandern ihre Tätigkeiten mit?

Ja: Ein später Frühling heißt nie, ein Dutzend Tätigkeiten von Hand umzuplanen. Die Tätigkeiten hängen an ihrer Pflanzung: Ziehst du sie eine Woche später, wandert jede offene Tätigkeit eine Woche mit, auch eine, die du von Hand umgeplant hattest.

Erledigte Tätigkeiten bleiben, wo sie waren. Ist ein Schritt wie das Auspflanzen erledigt, gilt als sein Datum der Tag, an dem du ihn abgeschlossen hast, und er bewegt sich nicht mehr, die folgenden Schritte kannst du aber weiter verschieben.

Mehr dazu in So entstehen deine Tätigkeiten aus Pflanzungen.