Heirloom-Demo: eine Marktgärtnerei

Deine Marktgärtnerei

Das ist der Hof Old Mill in Stanbridge East, eine Stunde von Montreal, im Süden von Québec. Wir sind in Zone sechs: Die Saison ist kurz, und jede Woche zählt.

Neun Blöcke und ein Gewächshaus sind direkt auf das Luftbild gezeichnet, mit ihren echten Beetgrößen. Deshalb basieren jeder Ertrag und jede Saatgutmenge später auf echten Beetmetern, nicht auf Schätzungen.

Block sieben hat zwei Tunnel, und das leere Beet dazwischen ist deaktiviert. Heirloom kennt diese Strukturen und weiß, dass die Tomaten dort Wochen vor dem Freiland starten können.

Die Saison planen

Deine Saison beginnt mit deinem Klima. Heirloom schlägt dir Frostdaten aus zehn Jahren Wetterdaten bei dir vor, damit der ganze Plan deiner echten Saison folgt: hundertfünfundsiebzig frostfreie Tage auf diesem Hof.

Jede Kultur kommt aus dem Kulturen-Verzeichnis, mit Abstand, Tagen bis zur Reife und Ertrag. Du startest deinen Plan mit bewährten Zahlen statt mit einer leeren Tabelle.

Im Anbauplan passen vierzig Kulturen und hundertzwanzig Pflanzungen auf einen Bildschirm. Die Frostwochen sind blau, damit du nie eine empfindliche Kultur in die Frostperiode planst. Und auf deinem Handy zählt die App die Tage bis zu deiner ersten Aussaat.

Rucola wird alle vier Wochen gesät. Heirloom verteilt die Folgesaaten für dich, so hat die Solawi die ganze Saison Rucola, und du sparst dir das Rechnen.

Die Tage bis zur Reife auf einer Samentüte gelten für eine Sommeraussaat. Schalte die klima-angepasste TBR ein, und Heirloom rechnet sie nach der Wärme und dem Licht bei dir neu. Dieser April-Rucola braucht dann achtunddreißig statt vierundzwanzig Tage, und Heirloom warnt dich, dass sie außerhalb ihrer besten Zeit gesät ist.

Steht der Plan, vergleicht der Saisonbedarf ihn mit deinem Saatgut im Regal und den Chargen, die bald ablaufen. Was fehlt, steht oben, und du bestellst genau das, was du brauchst, vor dem großen Ansturm.

Jedes Beet, jede Woche

Die Anbaukarte setzt jede Pflanzung auf ihre Beete und in ihre Monate. Der Mesclun wandert durch Block eins, alle zwei Wochen auf ein neues Beet, und die Ernte bleibt die ganze Saison gleichmäßig.

Im Gewächshaus macht das Frühlingsblattgemüse im Mai den Tomaten Platz. Unter den Tunneln bekommen Tomaten und Paprika einen Vorsprung. Und die Karte ist auf deinem Handy dabei: Du weißt immer, was wohin kommt, ohne zurück ins Büro zu laufen.

Die Einblicke bewerten den Plan nach Fruchtfolge, Fruchtbarkeit, Standardbeeten und Strukturen. Das ist, als würde ein erfahrener Marktgärtner deinen Plan prüfen, bevor du zum Spaten greifst. Dieser hier erreicht sechsundneunzig Prozent.

Vom Plan zur Arbeit

Aus diesem Plan schreibt Heirloom jede Tätigkeit der Saison, mit ihrer Kultur, ihrem Beet und ihrem Datum. Öffne eine Tätigkeit, und du siehst, wie weit die Pflanzung ist, wie viele Reihen zu säen sind und welche Saatgutcharge du nimmst. Dein Team sieht dieselbe Tätigkeit auf dem Handy.

Auf dem Feld arbeiten alle mit derselben Liste. Ein Tippen reicht, um eine Ernte oder eine Beobachtung sofort zu erfassen, und niemand muss den Hof mehr im Kopf tragen.

Ernte und Verkauf

Jede Ernte hat ihr Ziel: die Solawi-Kisten am Dienstag, das Restaurant am Donnerstag, der Dorfladen am Mittwoch und der Wochenmarkt in Montreal am Freitag.

Wenn die Tomaten kommen, erfasst du jede Ernte mit ihrer Pflanzung und ihrem Vertriebskanal. Du siehst sofort, wie viel in die Kisten ging und wie viel ins Restaurant, und dein Handy zeigt es auch.

Jede Woche sagt dir Heirloom, was zu ernten ist, für wen und wie viel. An diesem Dienstag im August bringen allein die Solawi-Kisten über zweitausend Dollar, und das Team hakt jede Zeile auf dem Handy ab.

Die Saisonansicht zählt alles zusammen, Kultur für Kultur und Woche für Woche. Du siehst fast hunderttausend Dollar geplanten Umsatz, und du weißt es, bevor das erste Saatkorn in der Erde ist.